Zaugg´s Beef
Zaugg´s Beef
Seit 2014 führen wir einen Landwirtschaftsbetrieb nach den Richtlinien der Integrierten Produktion (IP). Zuhinterst im Emmental, am Fusse des Hohgant, liegt unser Betrieb auf 950 m.ü.M. Wir übernahmen den Betrieb von Priskas Grosseltern. Da wir beide noch auswärts arbeiten und Thomas mit seinem anspruchsvollen Hobby „Schwingen“ viel unterwegs war, haben wir uns für die Mutterkuhhaltung entschieden.
Was nicht heisst dass diese Tierhaltung weniger Zeit beansprucht, dadurch sind wir aber etwas flexibler wann die Stallarbeit ausgeführt wird. Ausserdem fasziniert uns dass die Kälber mit ihren Müttern im Stall und auf der Weide zusammen bleiben. Die Tiere nutzen Wiesen und Weiden auf natürliche Art. Die Fütterung besteht vorwiegend aus Muttermilch später auch Gras, Heu, Grassilage und etwas Mais. Das Futter für unsere Tiere, wächst vorwiegend auf unserem Betrieb. Diese natürliche Haltung verspricht uns besonders zartes und aromatisches Fleisch. Unser Betrieb umfasst mit dem Pachtland 20 ha landwirtschaftliche Nutzfläche.
Unsere gemischte Herde besteht aus 15 Kühen mit Kälbern der Rassen, Limousin, Charolais und Simmetaler. Mit ca. 10-11 Monaten werden unsere Tiere in der Heidbühl Metzg AG, Eggiwil geschlachtet.
Kranzschwinger-Mischpaket mind. 5kg
Im Mischpaket sind jeweils die Fleischarten separat vakuumiert und angeschrieben. Diese wiegen je nach Wunsch zwischen 300gr - 1kg. Rindfleisch hat hervorragende Gefriereigenschaften und kann ohne Qualitätsverluste 10 - 12 Monate tiefgekühlt werden.
Jedes Mischpaket enthält:
Filet, Entrecote, Huft, Hohrückensteak, à la Minute Plätzli, Saftplätzli, Siedfleisch, Haxen, Ragout, Geschnetzeltes, Braten und Gehacktes.
10 kg entsprechen ca. einer Schublade im Gefrierschrank.
Durch Direktvermarktung möchten wir unsere Produkte ohne Zwischenhandel direkt an die Kunden verkaufen. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung:
Jedes Mischpaket enthält:
Filet, Entrecote, Huft, Hohrückensteak, à la Minute Plätzli, Saftplätzli, Siedfleisch, Haxen, Ragout, Geschnetzeltes, Braten und Gehacktes.
10 kg entsprechen ca. einer Schublade im Gefrierschrank.
Durch Direktvermarktung möchten wir unsere Produkte ohne Zwischenhandel direkt an die Kunden verkaufen. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung:
Mischpaket 5kg:
Fr. 30.- / kg
Mischpaket 10kg:
Fr. 29.- / kg
Wir werden Sie telefonisch kontaktieren, um mit Ihnen einen Abhol-/Liefertermin zu vereinbaren! Für allfällige Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.